소머리국밥, 순대국밥, 곰탕... 평소 이틀에 한번은 국밥과 탕류 먹을 정도로 국물음식을 즐겨 먹곤 하기 때문에 모란역 인근의 맛있는 국밥집을 찾았다. 사실 국밥집 하면 국물이 맛있는 집을 생각하지만 이번 식당은 김치가 워낙 맛있어서 특히 기억에 남는 곳이다. 

메뉴판 (1)

메뉴판 (2)

식당에 가면 매번 기본 메뉴를 먼저 먹어보는 편이기 때문에 수육국밥을 시켰다. 겉보기로는 뽀얀 국물이지만 안에 다데기가 들어있어 수저로 저으면 약간 붉은기가 돌면서 짭짤하게 간이 된다. 소금 간이 많이 되지 않은 담백한 맛을 원한다면 다데기를 빼달라고 하는 것이 좋다. 

수육국밥인 만큼 고기가 충분히 들어있다. 고기자체는 약간 질긴감이 있다.

 한 눈에 봐도 정말 맛있어보이는 김치는 아주 잘 만들어진 겉절이 맛이다. 하루에 4~5회 정도 직접 담근다고 하는데 먹어보면 안다. 밥 한 공기 뚝딱 해치우게 되는 자꾸 생각나는 맛. 

 남자들에게 그렇게 좋다는 부추는 국밥에 넣어먹는 용도인데, 기본 간이되어 나오기 때문에 조금 짤 수 있다. 실제로 처음 국밥을 먹을 때는 다데기의 소금기와 부추에 배어있는 소금기가 섞여서 조금 오버해서 간이 된다. 짠맛을 싫어한다면 주문할 때 부추를 생으로 달라 미리 말하는 것이 좋다.

 고기와 함께 먹기 좋은 양파장아찌는 색깔만 보아도 알 수 있듯이 담근지가 얼마 되지 않아 양파의 매운기만 얼추 빠진 정도다. 간이 완전히 배지 않았기 때문에 김치와 함께 먹어도 좋다.

인당 하나씩 주어지는 국수 소면. 

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